烧豆角是一种家常菜的做法，豆角烧着吃不仅味道很鲜美，而且口感很爽口，很多人都喜欢在家烧豆角吃，那么大家知道烧豆角的做法吗?烧豆角怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下烧豆角的做法大全吧。
豆角可以和很多食物一起烧制出美味的佳肴，而且味道都很棒，下面大家就一起来看看烧豆角的做法吧。
做法一
材料
豆角300克，素菇150克。油500克(约耗50克)，绍酒、酱油各1大匙，香油1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱、姜、蒜末各少许，淀粉适量。
做法
1、豆角去筋，洗净切段备用;素菇洗净后，用手撕成条。
2、炒锅放油，烧至五成热，下入豆角滑至熟透，倒入漏勺;素菇下入沸水中焯烫透，捞出沥净备用。
3、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入酱油、精盐、味精，添少许汤，下入豆角、素菇，快速翻炒，加味精，烧制片刻，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘即可。
小诀窍特点
脆嫩清淡，紧汁抱芡，咸鲜适口。
大师叮咛
豆角一定要烧透。不熟的豆角易引起食物中毒。
做法二
材料
叉烧150克，豆角150克，鸡蛋2个，蒜茸适量，盐适量，鸡粉适量，食用油，味精，酱油。
做法
1.豆角洗净切粒;叉烧切粒;鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜茸，爆香后加入豆角翻炒后盛起备用。
3.锅内放少量油烧热后倒入蛋液炒成蛋碎。
4.加入叉烧和豆角炒匀。
5.加入适量盐调味即可。
