2、发霉后就讲其在大太阳下晒干。一定要干透哦。接下来可以做酱王了。
3、两个大西瓜。大约20斤。
4、西瓜去皮。
5、生瓜洗干净。
6、生瓜去皮、去子。
7、将西瓜和生瓜切成小块。
8、八角和花椒适当碾碎。
9、将八角和花椒放入豆块干中。
10、将西瓜和生瓜块放入。
11、放入4斤盐。
12、搅拌均匀。
13、放入缸中,让太阳晒。
14、这是晒了一周的成品酱了。可以蒸熟来吃了。
15、舀上一小碗,放入花生,蒸熟了,喝粥很棒的哦。
黄豆西瓜酱的做法
材料
黄豆1000G、盐400G、西瓜瓤4KG、白面适量、油纸两至三张、玻璃容器。
调料
八角、姜、桂皮、花椒粒、煮好的花生250G。
做法
1、黄豆泡发四小时以上,用蒸锅蒸熟;蒸好的黄豆焖在锅里一晚。
2、把面粉倒入一个大碗里,再放入一把黄豆,来回的颠,让每粒黄豆都沾上面粉。
3、铺上油纸,将黄豆均匀的铺平在油纸上,然后在上面再盖上一张油纸,将其密封,再盖上一个小被。
4、捂豆的时间自己掌握以下。
5、捂好的豆子在有阳光的日子里晒干,基本上一天就可以搞定。
6、将黄豆放入容器里,将西瓜盖过黄豆,加入盐、花生及各种调料搅拌均匀。
7、发酵了半个月左右可以食用,但是两上月以上味道会好上很多。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的关于西瓜酱的制作方法,从文中介绍的西瓜酱的做法大全中,我们知道了西瓜酱怎么做好吃,在这冬天,想吃到美味的西瓜吗,一起行动起来吧。