韭黄的做法 这样做的韭黄才营养

  韭黄是一道很常见的菜,韭黄的营养价值很高,人们经常可以在餐桌上见到它。韭黄的做法也很多,我们熟知的做法就是炒韭黄。那么除了这种吃法,韭黄怎么做好吃呢?今天我们就为大家介绍了一些韭黄的不同吃法,供大家选择。

  韭黄健胃,因此做韭黄的时候一定要注意保证韭黄的营养价值,下面就让我们看一下韭黄的做法吧。

  韭黄肉丝

  材料

  里脊肉,韭黄,牛奶,鸡蛋。

  做法

  1、里脊肉切丝备用,韭黄切断。

  2、接着将鸡蛋加入适量的牛奶并充分搅拌。

  3、肉先炒,韭黄下锅后慢慢倒入搅拌好的牛奶鸡蛋。

  韭黄鲜虾肠粉

  材料

  大米:水1:1.5,生粉:水1:2,生米浆水:熟粉浆糊4:1,酱油:冰糖:油:水4:1:1:3。

  做法

  1.制粉浆。按木薯生粉:水=1:2的比例调匀,然后在小火上煮至起糊,与已经打好的生米浆再一起在搅拌机中打匀(生米浆水:熟粉浆糊=4:1),并倒出待用。

  2.接着制作肠粉酱汁。首先准备材料,鲜酱油4大匙,冰糖1大匙,油1大匙,水3大匙,将这些材料加在一起并搅拌均匀,接着加热直到冰糖融化为止。

  3.做馅料。鲜虾去虾线后,用少许盐和胡椒粉腌10分钟。韭黄切段,银牙摘去两头。一起加入生抽、盐、糖、胡椒粉拌匀,即为馅。

  4.蒸肠粉。八寸大小的圆盘中抹油,加入1/4杯米浆放入沸水锅中,待米浆底部稍微凝结后,加入馅料。盖盖煮3分钟。

  5.起大泡后拿出放入冷水盆中浸泡一下,用手指在盘边划一圈,从一头卷起即可。

  韭黄素春卷

  主料

  韭黄60克,豆腐干100克,鲜香菇60克,绿豆芽180克,烙饼(富强粉)300克。

  调料

  白砂糖5克,小麦面粉10克,植物油60克。

  做法

  1.韭黄洗净切两寸段长。

  2.豆腐干冲净切段。

  3.香菇浸软去蒂,切丝。

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