说起羊肉煲，因为它的口感比较鲜嫩爽滑，所以相信吃过的人一定都对它赞不绝口吧。羊肉煲的家常做法比较简单，稍微学一学，在家就能够轻松做出来了。想知道羊肉煲的做法以及羊肉的做法大全吗？那就一起来看看吧。
羊肉煲的主要原料就是羊肉，所以营养价值非常的丰富，下面就给你们介绍下羊肉煲的做法。
方法一
材料
羊肉，葱，姜，蒜，花椒粉，豆瓣酱一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，胡萝卜。
做法
1、羊肉切块洗净飞水。
2、然后在锅里放一些葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油，一起炒一炒，把它们爆香。
3、放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。
4、大火烧开后，小火烧1个小时。
5、再放入泡开的腐竹烧20分钟。
6、然后后再放入刚才准备好了的胡萝卜，一起烧个10分钟左右这样就可以盛出来吃了。
方法二
用料
山药100克、羊肉片50克、生姜3片、当归3片、盐少许。
做法
1.山药去皮，切滚刀块，切好的山药放水中，防止氧化变黑，当归用清水洗净，沥水备用。
2.锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下。
3.锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜。
4.中火开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了。
5.把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩。
6.放入半勺盐，调下味儿。
7.枸杞洗净，放入锅中。
8.盖上盖子，小火煮2分钟即可。
