梅菜的做法 这样做梅菜很美味

  梅菜是大家熟知的一种食材,用梅菜制作的食物味道都很鲜美,而且口感很好,那么大家知道梅菜的做法吗?梅菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下梅菜的做法大全吧。

  梅菜可以做什么食物呢?梅菜可以和很多食物一起制作出美味佳肴,下面大家就一起来看看梅菜怎么做好吃吧。

  做法一

  材料

  黄豆一饭碗,梅干菜一饭碗,冬菇3-4朵,香肠一根,也可用肉沫替换,盐,五香粉,酱油,鸡精。

  做法

  1、黄豆、梅干菜、冬菇泡软。

  2、冬菇、香肠切成小粒,锅入底油,热后放入香肠、黄豆、香菇翻炒,加入少许五香粉、酱油,翻炒。

  3、加入梅干菜、水2饭碗,改中火焖至黄豆熟透。

  4、加盐、改大火收汁。

  5、加入少许鸡精、酱油(若颜色浅的话)翻炒。

  6、装盘小诀窍黄豆、梅干菜、冬菇可放在保鲜盒里泡发,放置冰箱中,多日不会变味。

  做法二

  材料

  鲜带鱼1条、腊肠2根、梅干菜一小把、青红辣椒各1根、大蒜3瓣、老干妈豆豉辣酱1汤匙(15克)、蒸鱼豉油或生抽1汤匙(15ml)、黄酒1茶匙(5ml)、盐1/4茶匙(1克)、糖1/4茶匙(1克)。

  做法

  1)将梅干菜放入清水中浸泡1夜,之后将浸泡的水倒掉,并用清水反复清洗几次,沥干备用。

  2)将鲜带鱼剪掉头部,去除内脏后,切成8厘米长的段儿。再在鱼身上,双面斜着划几刀,以便在蒸鱼时更好入味。

  3)将梅干菜平铺在盘中,把带鱼块放在梅干菜上面。

  4)腊肠切成小粒,青红辣椒去蒂后也切成小块,大蒜去皮拍碎,放入碗中,加入老干妈豆豉酱,蒸鱼豉油或生抽,调入黄酒,盐和糖,充分搅拌后倒在带鱼上面。

  5)蒸锅中加入水,大火煮沸后,将鱼放入,持续用大火蒸12分钟即可。

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