炒豆芽生活中常见的一种家常炒菜，价格便宜，味道鲜美，而且营养还很丰富，多吃炒豆芽对人体有很大的好处，那么大家知道炒豆芽的做法吗?炒豆芽怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒豆芽的家常做法吧。
炒豆芽可以和很多食材一起制作出美味的佳肴，而且多吃豆芽还能够起到很好的美容、防癌的功效，下面大家就一起来看看如何在家自制美味的炒豆芽吧。
做法一
材料
豆芽，青椒，大蒜，姜，花椒，食醋，糖，盐，麻油。
做法
1.大蒜，姜切成末。青椒切丝，豆芽洗净。
2.热锅倒入油，放大蒜姜末炒一下，放青椒丝，炒一下后放几粒花椒，放豆芽，然后加少许醋，这样可以保护豆芽细胞壁饱满。炒片刻之后放糖少许，盐，出锅。
3.装盘之后淋一点麻油，这样更香小诀窍可以放凉之后吃哦，味道更好呢。
做法二
材料
白菜200克，黄豆芽200克，酱油5克，盐3克，味精2克，姜5克，植物油20克。
做法
1.将白菜洗净，切条。
2.将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质，炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。
小诀窍健康提示
此菜具有利湿清热，减肥降脂的作用。适用于治疗动脉硬化、冠心病。
疲劳是容颜的大敌，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以防止各种雀斑，使皮肤变白。冬天食用可以预防冷感和脸色变紫。
做法三
材料
豆芽500克，木耳少许，胡萝卜100克，葱10克，姜10克，料酒2茶匙(10ml)，盐1又1/2茶匙(8克)，生抽1茶匙(5ml)，醋2滴。
做法
1、豆芽将尾部去掉洗净。
2、木耳泡好，胡萝卜洗净。
3、将木耳和胡萝卜分别切成丝。
4、锅中放油，油热后，倒入葱姜末。
5、倒入豆芽。
6、放入料酒。
7、加入胡萝卜丝和木耳丝。
8、加入生抽和醋，起锅时放盐。翻炒均匀即可。
