凉拌面的家常做法 这样做的面条更爽口

  凉拌面是一种汉族特色美食,主要就是由面条为原料制作而成,口感相当清爽。而且凉拌面的家常做法也比较简单,稍微学一学就能够在家自己做。想知道凉拌面的做法以及凉拌面条做法大全吗?那就一起来看看吧。

  凉拌面口味多,因为你可以选择自己喜欢吃的食物当做配菜,因为特别的受欢迎,下面就给你们介绍几种凉拌面的做法。

  方法一

  材料

  面粉400克,清水70克,鸡蛋一个,盐适量,油适量,鸡脯肉一块,黄瓜一根,小葱两根,香菜两根,香油,生抽,香辣酱,盐,醋,白糖。

  做法

  1、全自动面条机里面放入面粉、鸡蛋一个,2克盐和3克油,打开搅拌开关,开始搅拌。

  2、分三到五次慢慢加入水。

  3、继续搅拌至絮状。约需要3—5分钟。

  4、然后将机器换成压面的开关,即可轻松出面了。然后就把做好的面条放一边,留着备用。

  5、将鸡胸肉放入锅中加适量清水,葱段,姜煮熟。

  6、放凉,用手撕成丝备用。

  7、黄瓜洗净切丝。

  8、小葱切葱花。

  9、鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼,切成丝。

  10、将香辣酱、生抽、醋、白糖、蚝油、盐等佐料全都放入碗中拌匀。也可以放些熟的白芝麻调味。

  11、面条煮熟,放凉水里面过凉水。

  12、把水沥干净。

  13、加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝、小葱花、香菜碎,浇上酱料。再放入香油。

  14、搅拌均匀,即可开吃了。

  方法二

  材料

  细切面500克,熟鸡丝150克,黄瓜、芹菜、胡萝卜、葱段适量。

  调味料

  盐、味精、胡椒粉各少许,鸡汤适量。

  做法

  1、将汤锅中的鸡汤烧开,下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用。

  2、炒锅中加油烧热,下葱段爆香成葱油,葱捞出弃用,油倒小碗中晾凉待用。

  3、细切面装入大碗中,加盐、味精、葱油和胡椒粉调味后撒上鸡丝、黄瓜和芹菜及胡萝卜丝,入少许鸡汤拌匀即成。

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