凉拌菠菜粉丝是一道非常鲜美的食物，很多人都喜欢在家自制美味的凉拌菠菜粉丝食用，那么大家知道凉拌菠菜粉丝的做法吗?下面小编就为大家介绍一下凉拌菠菜粉丝的做法大全吧。
凉拌菠菜粉丝做法很简单，而且口感很清爽，下面大家就一起来看看如何制作出美味的凉拌菠菜粉丝吧。
做法一
材料
菠菜、粉丝、蒜、姜、干红辣椒、盐、十三香、生抽、醋、香油。
做法
1、菠菜洗净，粉丝用凉水泡开，蒜切末，姜切末，干红辣椒切碎，备用。
2、水烧开，把粉丝放进去后立马关火，把粉丝捞出放在凉水一会儿，用筷子散开;把菠菜放热水里焯一下，过凉水。
3、把过完凉水的菠菜和粉丝捞出，放在一起;用蒜臼捣烂蒜末、姜末、干红辣椒、盐、十三香，依次放入两汤匙生抽、一汤匙醋搅匀，加点水，滴上香油，拌好汁。
4、均匀散在菠菜和粉丝上，即可。
做法二
材料
菠菜、粉丝一把。
做法
1.把菠菜、粉丝分别用热水焯熟，分别过冷水后空干水份，粉丝及菠菜用刀横竖切几下，放便食用。
2.用小火热少许油(切忌少许)，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中。
3.放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油。
做法三
材料
粉丝两小把，黄瓜，油，盐，老陈醋，李锦记凉拌汁，生抽，蒜。
做法
1.粉丝用温水泡软;黄瓜切丝;蒜拍碎，凉拌汁，生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。
2.锅里放水，放少量盐和两滴油烧开，吧粉丝放进去煮一分钟至熟，捞起，过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。
3.把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀，另外把炒锅烧热，放油和蒜末爆香，油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上，撒上黄瓜丝，拌匀即可。
小诀窍
1、用来过粉丝的凉水必需是冷开水或者纯净水。
2、粉丝不宜久煮，否则太软就不好吃了。
