做法四
材料
干香菇15只(约250g)，鸡蛋1枚，面粉100g，盐1茶匙(5g)，姜粉1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，生抽1汤匙(15ml)，油200ml(实耗10ml)，花椒1茶匙(5g)。
做法
将干香菇放入热水中浸泡20分钟，再挤尽水分，切成丝备用。
把花椒放入锅中干烘焙出香味，再辗成碎末与盐一起混合均匀。
鸡蛋磕入碗中，再加入面粉、姜粉、白胡椒粉和适量清水(约2汤匙，30ml)，调和成面糊。
将香菇丝蘸一下生抽，再放入面糊中均匀的裹上一层面糊，以能挂住香菇丝不滴下为宜。
大火烧热炒锅中的油，待烧至七成热时，将香菇丝放入炸至成金黄色，捞出沥干油分，配椒盐食用即可。
做法五
材料
虾仁350克，豆苗50克，碱面，味精，胡椒，蛋清，干淀粉，葱，姜，油各适量。
做法
1、虾仁加少许食碱面腌制，然后用水冲去碱，用干毛巾沾干水分，加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，空去油。
2、锅内留底油，下葱姜末、虾仁稍炒，倒入事先备好的碗汁(用水淀粉、盐、胡椒、汤合成)，翻炒装盘，炒豆苗围边即可。
做法六
材料
净鱼肉150克，葱末，姜末各15克，绍酒10毫升，精盐2克，味精，香油各3克，老面肥50克，干面粉100克。
做法
1、将鱼肉片成三成厚的大片，再切成二寸长、三分见方的条，放在碗里，加入葱末、姜末、绍酒、精盐、味精、香油，腌好。
2、取老面肥放在碗里，用水调开，加干面粉、清水适量搅成稠糊状，放在30摄氏度处发酵。待糊发起时，下入少量碱，再放入花生油搅匀。
3、炒锅内放入猪油，上微火烧至五成热，将腌好的鱼条逐条蘸上发面糊，下入油里的漏勺中翻炸，待鱼上的面糊遇热油胀起、呈金黄色时，捞出滴净油，去掉鱼条外部的糊渣不要，码于盘中即可上桌。
做法七
材料
兔里脊肉，葱，姜，盐，料酒，酱油，鸡蛋，淀粉，面粉。
做法
1.兔肉洗净切十字花刀，再切成1.5cm宽、2.5cm长的条，用葱、姜、盐、料酒、酱油腌渍30分钟。
2.鸡蛋、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊，将兔肉挂糊，放温油中炸成微黄色即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍软炸鲜蘑的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经学会了如何制作美味的软炸鲜蘑了吧，小编介绍的这些做法都非常的简单，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
