肉丸胡辣汤是一道常见的家常菜肴,这道菜味道非常的鲜美可口,营养也比较丰富,多吃肉丸胡辣汤,能够补充人体所需的各种营养物质,那么大家知道肉丸胡辣汤的做法吗?下面小编就为大家介绍一下肉丸胡辣汤怎么做比较好吃吧。
肉丸胡辣汤的做法很多,想要把肉丸胡辣汤做的好吃,可要了解如何制作出肉丸胡辣汤,下面大家就一起来看看肉丸胡辣汤的做法吧。
做法一
材料
海带,木耳,豆芽,豆腐丝,笋丝,胡萝卜丝,芹菜,香菜,生姜一大块,料酒,生姜片,鸡蛋一个打散,水淀粉,2大勺胡椒粉,少许盐。
做法
1、鸡骨头洗干净,绰水后,放进汤锅,添半锅水,放料酒、生姜片煮20分钟,捞出骨头晾凉。把肉丝啊,筋啊,都拆下来。
2、鸡蛋一个打散,水淀粉提前用冷水调好,放在一边备用就可以了,下面我们准备其它东西。
3、事前熬好的鸡汤里先放鸡肉丝,几大片生姜,先放配菜里的海带木耳、豆芽,熬至豆芽的头瓣比较酥了,放笋丝、胡萝卜丝、芹菜,汤里调2大勺胡椒粉、少许盐,烧至大开,水淀粉搅匀缓缓注入汤中,筷子在汤里缓缓搅动哈,汤变粘稠时,将蛋液(手要提高一点)缓缓注入汤中,筷子在汤里缓缓搅动,撒上香菜即可。
做法二
材料
胡辣汤全味粉,葱,牛肉,木耳,薯粉条,馍。
做法
1.用平底锅稍微烘干在外卖的馍,然后掰成小块。
2.牛肉切片同酱油、油、盐调味,待用,木耳用温水泡开,然后切丝,薯粉条用温水泡软,待用。
3.胡辣汤全味粉先用冷水开成糊状,然后再用小锅烧开水,把牛肉和开稀的胡辣汤全味粉加入。
4.待水开之后,再加入木耳丝和薯粉条,煮熟。
5.把煮好的汤再加入装了馍馍的碗中。
小诀窍
汤底的材料,可以加其他配料,例如:花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡、白菜、土豆块、胡萝卜块等。
做法三
材料
糊辣汤调料,白菜,胡萝卜,土豆,辣椒粉,油。
做法
1.油锅烧开后关小火,放入适量辣椒粉爆香。
2.然后放入土豆胡萝卜块,白菜梆一起翻炒。
3.然后添汤后开大火煮开,待土豆胡萝卜煮。
4.后放入白菜叶,然后把糊辣汤调料用水稀释调开后均匀撒入,搅拌均匀即可盛出。