做法四
材料
猪里脊肉(猪柳)240克，莴苣(生菜)80克，菜油480毫升(炸肉用)，面粉160克，鸡蛋2个，花椒盐1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酱油2茶匙，胡椒粉少许，太白粉(生粉)少许，麻油少许。
做法
1.里脊肉洗净，切成厚片，事先用腌料腌一小时。
2.莴苣洗净，切丝铺在盘子上。
3.在大碗里打入鸡蛋，加面粉、少许清水，搅拌成蛋糊，备用。
4.锅下油烧热。肉片蘸上蛋糊，放入油锅中炸至金黄色后盛起，沥去多余的油。
5.炸好的里脊肉铺在莴苣丝上，食用时蘸花椒盐即可。
做法五
材料
干香菇，白面，葱花，白芝麻，麻辣鲜(一种有辣味的调料)，孜然，淀粉，玉米面，白面，鸡蛋，花椒面。
做法
1、泡好的香菇攥干净水分，如果是大香菇就撕开，小的就直接用了。
2、香菇放在盆子里，加材料，葱花、白芝麻、麻辣鲜、孜然，充分搅拌好。
3、面糊，淀粉、玉米面、白面、鸡蛋、花椒面一起搅拌均匀。白面量稍微多一点，先加鸡蛋搅拌开之后，再逐渐加入水搅拌，挑起成线就可以了。
4、把香菇一个个的放在面糊里面挂糊，一边挂，一边就下油锅炸就可以了。
5、把香菇都放在面糊里面一起挂糊，然后进锅炸熟了。油一开始烧到七成热，然后就一直用小火就行。刚刚炸好的，可以码在锅边，控油，然后再出锅。
做法六
材料
猪里脊肉、淀粉、黄酒、醋、糖、老抽、蒜、姜丝、蛋清、白胡椒粉，盐适量。
做法
1、里脊肉洗净后，擦干水分。
2、将里脊肉的白筋剔去。
3、剔去白筋的里脊肉切片，用适量的淀粉，蛋清 黄酒，白胡椒粉，盐拌匀，腌制10--30分钟。
4、准备碗汁，将一勺料酒、两勺老抽、三勺糖、四勺醋、五勺清水，搅拌均匀备用。
5、锅内倒入适量的橄榄油，加入姜丝大火爆香，然后倒入里脊肉片快速的翻炒，炒至变色，然后浇上碗汁，继续翻炒收汁即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍软炸里脊的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的软炸里脊了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
