6.刚刚出锅的一大盆油饼，面香酥脆，入口绵软。自家的出品，绝对不含明矾，天然绿色，方便又健康。
小诀窍
1.面饼放入油锅，开始鼓起的时候，用筷子轻轻敲打面饼表面，否则面饼不易涨大鼓起、吃起来口感不够松软。
2.炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬。
3.另外，用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油。
做法三
材料
面粉250克，水120克，盐3克，酵母4克，油适量(可供四人早餐)。
做法
1.晚上将所有材料混合揉成光滑的面团。
2.将面团用保鲜袋封好，放冰箱冷藏。
3.第二天早上取出面团，揉成长条状，切成大小相等的剂子。
4.将切好的剂子按扁，擀薄，用刀在中间划两下。
5.将擀好的面饼放烧热的油锅里两面炸至金黄。
做法四
材料
面粉，水，盐少许，鸡蛋，白糖，油。
做法
1.用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团(面团要软一些)，放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。
2.把面团分成若干剂子，两手搓油把剂子按扁平状，用刀在中间划三刀(目的是炸制过程中避免面片起大泡)。
3.放入热油(高温)中开炸，一面起泡后再翻面炸至上色，一个油饼只需两分钟即熟。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于炸油饼的家常做法，从文中我们知道了炸油饼的做法和配方，也知道了怎么炸油饼好吃，看来想要吃到好吃的油炸饼也是需要付出的，虽然油炸饼的做法很简单。
