做法三
材料
猪肉400克，鸡肉100克，葱10克，姜10克，鸡蛋1个，玉米淀粉20克，盐10克，胡椒粉4克，十三香4克，菜籽油10克，鸡精少许，水200-250克，葱5克，放入汤中用，姜5克。
做法
1.准备材料，葱清洗干净，姜清洗干净。
2.猪肉和鸡肉分别绞好，放在一起。
3.将葱姜切成细末备用。
4.倒入打散的鸡蛋。
5.再倒入玉米淀粉。
6.加入胡椒粉。
7.加入十三香。
8.加入菜籽油。
9.加入鸡精。
10.倒入水，水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。另外就是大量的水了，水越多，肉圆越嫩口。
11.然后开始搅拌。顺时针搅拌。
12.这时，锅里可以开始烧水，要将水烧开。但不要翻滚。
13.用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊，挤出一个圆球。放在小勺子上。
14.然后用勺子托起肉圆。
15.注意弄圆点。
16.好了，到勺子上了。
17.再顺着下锅。
18.做好的第一个肉圆，先品尝一下。
19.真好吃啊。如果少盐，可以再加些盐搅打。
20.然后继续往锅里下肉圆。
21.直到锅里都分布的着肉圆。别全下进去了。全下进去，肉圆太挤了，就不圆了。
22.下好后。用中小火煮一会儿。
23.然后再让汤滚起来。过一会儿就熟了。
做法四
材料
北豆腐，木耳，猪肉糜，鸡蛋(一只)，料酒，白糖，生抽，盐，胡椒粉，香油。
做法
1.猪肉糜，先用料酒，白糖，生抽和胡椒粉腌制10分钟。
2.木耳切成小碎末，和猪肉糜一起再次剁碎。
3.豆腐用手捏碎，放入剁好的猪肉和木耳一起，打入一只鸡蛋，放入盐和香油，全部搅拌均匀。
4.冷锅热油，小火，用虎口挤出丸子状放入锅中煎至两面金黄即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的珍珠肉圆，你们都学会了吧。这对于喜欢吃珍珠肉圆的人来说，真的是极好的。看了上面说的珍珠肉圆怎么做好吃以及珍珠肉丸子的做法，想吃的就去做一做。
