肉馅鸡蛋卷 它是营养早餐的不二选择

  肉馅鸡蛋卷是以肉馅和鸡蛋为主要原料制作而成,口感比较鲜嫩爽滑,而且营养丰富,适合当早餐食用了,美味又健康。想知道肉馅鸡蛋卷的做法以及鸡蛋卷的家庭做法吗?那就一起来看看吧。

  千万别把它想的太复杂,其实它做起来很简单。下面就给大家介绍几种肉馅鸡蛋卷的简单做法。

  方法一

  材料

  鸡蛋2枚,里脊肉150G,小葱2根,姜末少许,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,水淀粉,酱油少许,香油。

  做法

  1.鸡蛋放入碗中打散后,加入少许水淀粉(约10ML)打匀(使蛋液凝固力增加)。

  2.里脊肉洗干净后切成丁,再剁成肉末,加入少许姜末,剁好后放入碗中调入盐,鸡精,胡椒粉,料酒,美极鲜酱油,少许蛋液及葱花拌匀。

  3.锅中放少许油小火烧至温热,倒入蛋液铺满整个锅底,一直用小火慢慢等蛋液凝固,再小心沿锅边铲开翻面煎成蛋皮。

  4.煎好的蛋皮放入盘中,铺上一层肉末,再卷成条。

  5.后一步就是把大火烧开,蒸锅水,然后慢慢放入鸡蛋卷,中火蒸8分钟,取出淋少许香油就可以吃了。

  方法二

  原料

  鲜猪肉馅100克,鸡蛋5个。

  辅料

  蒜末、姜末、白糖、盐各适量。

  做法

  1.将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中,搅拌至黏稠。

  2.然后把少许的蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里,把余下的4个半鸡蛋都打散备用。

  3.不粘锅置火上,烧热后慢慢将蛋液浇入锅中,煎成蛋饼。

  4.把肉馅平铺在蛋饼上,卷成蛋卷,接口处用蛋液粘住。

  5.蒸锅置火上,放入蛋卷,大火蒸约10分钟,取出晾凉后,切成小段即可。

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