土豆炖豆腐是一道很常见的家常美味，这道菜不仅做法简单，而且味道非常的鲜美，那么大家知道土豆炖豆腐的做法吗?土豆炖豆腐怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下土豆炖豆腐的做法大全吧。
土豆炖豆腐这道菜在家就可以动手自制，而且味道还不错哦，下面大家就一起来看看如何在家自制美味的土豆炖豆腐吧。
做法一
材料
豆腐300克、大蒜3瓣、大葱1棵、豆瓣酱1小勺，花椒粉、姜粉、生抽、鸡精、植物油各适量。
做法
1、豆腐洗净切小块儿。
2、葱切小段，大蒜切丁，锅内放植物油，烧热，放入豆瓣酱炒出香味，加入半碗清水，水沸后放入花椒粉、姜粉、少量生抽、鸡精。
3、后放入豆腐块、蒜丁和葱段，小火慢炖约10分钟，收干汁即可。
小诀窍
有豆瓣酱和生抽，不用另外加盐。
做法二
材料
白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精。
做法
1、白菜切段，豆腐切块，豆腐下水焯一下，捞出沥干，白菜下水焯一下，捞出沥干。
2、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。
3、放入白菜翻炒一下, 后调入盐和鸡精即可!
小诀窍
1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。
2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。
