6、将香菇碎末和猪绞肉以及腊肠碎末一同倒进大碗里，然后将盐和芝麻香油以及生抽、绍兴黄酒和香葱末一起进行调和，调和均匀之后作为馅料。
7、首先取一个白菜叶，然后将它整理一下之后让它基本呈现长方形，然后将适量的馅料摆放在一段之后，将它卷成卷，做成白菜卷，用葱叶捆扎起来。
8、依次将所有馅料和白菜叶都包成白菜卷。
9、将包好的白菜卷码放在盘中，撒上枸杞。
10、大火烧开蒸锅中的水，将白菜卷放入蒸锅加盖蒸10分钟即可。
方法三
主料
肥瘦猪肉150克，白菜500克。
调料
猪油75克，盐5克，料酒5克，花椒5克，香油5克，豌豆淀粉15克，味精2克，大葱5克，姜5克。
做法
1.取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干。
2.猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水(花椒浸泡的水)、料酒、香油、味精调匀。
3.将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段。
4.勺内放熟猪油烧热，用葱姜末炸锅，添肉汤100克，放入调料。
5.把白菜卷整齐地平放入勺内，加盖，移至小火上煨熟。
6.再移在中火上掀盖，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿出勺装盘即成。
方法四
主料
白菜500克，北豆腐100克。
辅料
鸡蛋60克，黄豆粉20克。
调料
花生油25克，味精2克，胡椒粉2克，盐2克。
做法
1.用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸。
2.白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分。
3.将白菜摊开，上放调好的豆粉茸卷裹成卷，上笼蒸约5至10分钟。
4.取出切成1-1.2厘米长的短段。
5.加排入蒸碗内，再入笼蒸熟，翻扣入汤碗中，加汤汁即成。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的蒸白菜卷，你们都学会了吧。这对于喜欢吃蒸白菜卷的人来说，真的是极好的。看了上面说的蒸白菜卷的做法以及白菜的做法大全，想吃的就快去做一做。
