烤乳鸽，听到这个名字，是不是食欲就来了。鸽子肉特别嫩，烤熟了还特别香。如果有几只烤乳鸽给你解解馋，是不是特别的期待呢。说的自己都流口水了。那大家知道烤乳鸽的做法是什么吗?烤乳鸽怎么做好吃呢?带着疑问，跟随小编来看下烤乳鸽的做法大全吧。
方法一
主料
乳鸽1只。
辅料
调和油少许，蜂蜜10克，生抽1/2汤勺，蒸鱼鼓油1/2汤勺，鱼露1汤勺，黑胡椒粉适量，料酒1汤勺。
烤乳鸽的做法
1.把鸽子洗净倒入料酒。
2.倒入蒸鱼鼓油。
3.倒入生抽。
4.鱼露，腌上30分钟，别倒掉这个腌料。
5.拿出烤叉给鸽子做固定。
6.放入上下管230度预热好的烤箱内烤。
7.待鸽子烤15分钟后拿出来刷腌料刷点调和油再烤10分钟。
8.蜂蜜兑适量的水，在给鸽子刷上在烤6分钟就可以出炉了。
烹饪技巧
1、在吃之前撒点黑胡椒粉比较提味。我的拙手撒的粉一点都不好不均匀，看来还是要弄个小瓶子来撒的会比较均匀。
2、在洗好鸽子的同时要用牙签刺一小洞方便入味。
3、蜂蜜一点要刷均匀，烤出来的颜色才会均匀的哦。
4、第二次取出的时候把脚 翅尖 和嘴包上锡纸避免过干烤焦了，这个位置没有油水。
5、调高温都不怕，时间自己掌握毕竟每台烤箱的温度不一样。
方法二
主料
乳鸽 (2只)。
厨具
电烤箱。
步骤
1.先将乳鸽放水里泡几分钟去血水。
2.碗中倒入少量水化开烤肉料，加入盐、姜葱、料酒、生抽、色拉油调匀。
3.将乳鸽剪去爪子，放入腌料按压一会儿，盖上保鲜膜腌制三小时以上，中途好拿出来再按压下翻个面。
