做法四
材料
土豆两个，鸡翅一个，白糖，胡椒粉，盐，老抽，口蘑，葱丝，姜丝。
做法
1.锅内热油，放少量白糖，等糖开始冒烟出泡变色的时候把鸡翅倒进去翻炒。
2.待糖色挂匀后把其他配料倒进去，翻炒几下后加入胡椒粉，盐，还有重要的老抽。
3.加汤没过鸡翅，然后大火烧开小火咕咚，等汤汁收差不多的时候就可以装盘了。
做法五
材料
仿土鸡腿250公克，肥肉末50公克，荸荠50公克，洋葱40公克，胡萝卜30公克，鸡蛋1个，葱末10公克，姜末10公克，青江菜400公克，葱2根，姜15公克，盐3公克，水50cc，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，酱油10㏄，料理酒10㏄，白胡椒粉1/2茶匙，香油1大匙，水600㏄，酱油60㏄，细砂糖1茶匙。
做法
1.荸荠拍碎后切成粒状，洋葱、胡萝卜切碎，鸡腿肉剁成泥，青江菜洗净，上述材料备用。
2.将剁好的鸡肉末放入钢盆后加盐，进行摔肉步骤。
3.将作法2中摔好的肉里加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀，将50cc的水分两次加入，一面加水一面搅拌，直至水分被肉吸收。
4.在作法3拌好的肉里加入作法1中处理好的荸荠、洋葱、胡萝卜与葱、姜、肥肉末及其他调味料，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状的狮子头。
5.取锅倒入约400㏄沙拉油，加热至约180℃后将作法4的狮子头下锅，以小火炸约4分钟，沥干油后捞起。
6.取一炖锅，将葱、姜拍破后放入锅中垫底，再依序放入作法5炸好的狮子头。
7.大火烧滚后，关小火煮约30分钟，将狮子头取出装盘。再将青江菜汆烫约2分钟后围边装饰即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍红烧鸡的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的红烧鸡了吧，红烧鸡的做法非常的多，而且味道也很鲜美，大家可以在家动手试试看哦。
