做法五
材料
花生，油，糖。
做法
1.锅中坐油，油较多，可没过花生为佳。
2.倒入花生，开中火，不停划圈炒动。
3.至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4.这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。
5.花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。
小诀窍
1.切不可买发芽，发霉的花生米。里面有黄曲霉素，吃了事就大咯。
2.一定要冷油，冷锅。油要多，没过花生米为准。
3.划圈的手一定不能在中途停止，否则花生米受热不均，就不好吃了。
4.盐，糖无需太多，否则盖住了花生的味道。
5.关键的就是，一定要放凉了吃，不会烫嘴，还会脆。
6.一回多炸点，凉后装入密封的容器里，存起来，慢慢吃。
7.即使再好吃，也务必少吃。特别胆道有问题，血粘度高的人不能吃。
做法六
材料
生花生米100克，干红椒3个，花椒20粒，盐，椒盐粉，食用油。
做法
1、所有食材准备好。
2、花生米用温开水泡半小时。
3、鼓胀开的花生米剥去红衣。吹干表皮水分备用。
4、锅内倒适量食用油。
5、倒吹干的花生米下锅，炒锅加热，调成中火，油热后，调成小火慢慢煎炸。
6、锅铲不停的翻动花生米，当花生米逐渐变成淡黄色，且听到劈劈的响声时，关火，利用余温，继续翻动花生米。
7、将花生米装入碗内，放凉。并将多余的油装走。仅剩一点油备用。
8、放干红椒花椒下锅炒出香味。
9、调成小火，倒入凉好的花生米下锅翻炒片刻。
10、大约1分钟左右，花生米变成金黄色，即可关火。将花生米装入碗内。
11、等花生米稍微凉了一些后，放入少量的盐以及椒盐粉，并用双手握住碗边，颠一颠，使花生米均匀的沾到盐分。凉后即可食用。
小贴士
1、如果你是第一次做，没有经验，而且对炸制花生米是否熟没信心，简单的就是，用筷子夹一个尝尝。如果花生米不软不粘牙切带着微微的脆，即可关火了。
2、如果你想更辣一些，可以将辣椒切开，或者多加些干红椒即可。
3、喜欢其他口味的，还可以放其他的粉，譬如胡椒粉，孜然粉，五香粉等等。但还是要加少量的食盐搭配着，不然花生米没有咸度也不是太好吃。
4、要凉锅凉油凉的花生米下锅，好油没过花生米，这样在炸制的时候，油不会溅到身上。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍挂霜花生米的做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了，如何制作出美味的挂霜花生米了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
