说起饺子，大家一定都非常的熟悉，饺子是逢年过节的必备美食之一，很多人都喜欢吃。因为香菇油菜饺子馅做法比较简便，而且口感好，所以很受欢迎。想知道香菇油菜馅饺子的做法以及香菇饺子馅的做法吗？那就一起来看看吧。
香菇油菜饺子，从字面上就能看出来这个饺子的主要原料就是香菇和油菜，可以适当来点猪肉会更好吃。
方法一
材料
面粉，香菇，油菜，大葱，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油。
做法
1.和面这个大家都会我就不用说了吧。
2.然后就是将买好的油菜用清水稍微洗一遍，把洗好的油菜和大葱切成碎丁放在碗里待用。
3.将发好的香菇切成碎丁待用。
4.将切好的油菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。
5.馅调好了就可以开包了。
方法二
材料
猪肉馅，香菇，油菜，饺子皮，料酒，盐，鸡精，淀粉，葱花，姜末，芝麻。
做法
1.准备材料。
2.锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。
3.然后沥干一段时间之后，就可以用手将香菇使劲儿挤干水分，放到案板上拿刀把它切成小丁。
4.取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。
5.肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀(加了食用油，由于油分子会包裹住蔬菜馅，这样蔬菜馅中的水分子就逃不出来了)。
6.取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，在靠外侧的饺子皮边缘抹上些水(粘合饺子皮的作用)。
