9. 再将勺移至旺火，调入糖色、味精，淋入水淀粉勾芡，淋入香油，翻转过来，装入盘中。
鲜蘑烧肥肠的做法小贴士
制作要诀
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
Q弹小烤肠食材
主料
猪瘦肉450g，羊肠1根，肥肉50g。
辅料
盐11g，五香粉少量，生粉15g，糖5g，水120g，胡椒粉1g。
步骤
1.洗干净的猪瘦肉切成小块(好不要有肥肉，肥肉在料理机里面会影响料理机工作，肉打不碎的)。
2.切成小块的肉放入料理机里。
3.将肉打碎(稍打碎就可以，不需要打的太蓉)。
4.打碎的肉放入一个大的容器里，加入剁碎的肥肉。
5.再加入所有的调料。
6.搅拌均匀，不停的多搅拌几下，至肉上劲。
7.水泡洗好的羊肠，套入漏斗口上，再顶端打上一个节。
8.用筷子向肠里面灌肉(我是直接用的手，这样快一些)。
9.灌好的肉肠，不要灌的太紧了，太紧了肠衣容易破开。
10.再把灌好的肉肠分段扎上线，再用针给每段上面扎几个洞用来透气。
11.挂起来晾晾控一下水份，不需要吹的太干。
12.控干水份的肉肠放入锅中煮熟。
13.剪成一个一个，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来直接烤着吃或煎或煮都可以了。
14.从冰箱取出的小烤肠放烤箱上层，开大火，烤差不多10分钟，就成了很外焦内嫩的Q弹小烤肠了。
结语：以上就是小编给大家提供的几种羊肠的做法，羊肠的美味是不是已经倾入你的肺腑了呢?大家可以试着做做，尝尝羊肠的美味吧。同时也记得分享给你的亲戚朋友。
