做法三
材料
山药，猪肉，料酒，淀粉，盐，葱，姜，蒜，辣椒。
做法
1.山药切片(戴手套，因为山药会让手痒)。
2.肉切片，料酒，淀粉，盐腌好。
3.热锅下肉片，七分熟时盛出。
4.放入葱姜蒜辣椒，放入山药略炒。
5.山药将熟时放入肉片，放盐起锅。
做法四
主料
山药400克，莴笋半根。
辅料
青椒，盐，料酒，鸡精，植物油。
做法
1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。
2、莴笋去皮洗净，切片。
3、青椒去蒂、去籽洗净，切片。
4、葱、姜分别择洗干净，切片。
5、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。
6、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。
7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
做法五
用料
山药2根，胡萝卜半根，盐，香葱，葱，蒜少许。
做法
1、山药去皮洗净切片。
2、胡萝卜，蒜洗净切片，葱切葱花。
3、热锅凉油，先入葱蒜出香味，然后加入胡萝卜，胡萝卜要油大些才好吃，所以提前放胡萝卜。
4、胡萝卜略微翻炒后，加入山药翻炒。
5、山药边缘略微变色后加入高汤，没有高汤加入水也可以。
6、然后加入适量盐调味，一点点糖。这时候就不要翻炒了，容易将山药弄碎，略微摇晃锅即可。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的素炒山药怎么做好吃，你们都学会了吧。这对于喜欢吃山药的人来说，真的是极好的。看了上面说的山药的做法大全以及山药怎么吃，想吃的就去做一做。
