3、煎豆腐要用不粘锅，边煎边不停晃动锅。
做法二
主料
鱼籽(250克)。
辅料
豆腐(1块)。
厨具
炒锅。
做法
1、准备好原材料。
2、将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入锅中煎一下。
3、煎至两面微微发黄后盛出备用。
4、热锅凉油， 下入花椒煸炒一下。
5、花椒煸炒出香味后捞出花椒。
6、这时去掉鱼籽上的薄膜。
7、将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎。
8、煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦。
9、加入酱油、料酒和适量的水。
10、再放入刚煎制的豆腐、姜片和干红辣椒， 加盖焖煮两分钟。
11、放入盐、糖和花椒粉， 大火收汁。
12、用锅铲将鱼籽切成适量大小的块， 待汁收到查不多的时候， 放入青蒜， 翻炒均匀。
13、盛入碗中。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的关于鱼籽烧豆腐的做法，相信大家看了如此细致的步骤后都知道了鱼籽烧豆腐怎么做的了，也终于知道，原来除了蒸鱼、煮鱼。鱼头豆腐汤之外，也可以做成鱼籽烧豆腐的。
