炸丸子的做法和配方 教你炸出香喷喷的丸子

  炸丸子怎么做你们知道吗?炸丸子,相信很多人都吃过吧。一般逢年过节的家家户户都会炸丸子,当然了,平时也能炸丸子吃,香喷喷的,很好吃。想知道炸丸子的做法大全以及炸丸子的做法和配方吗?那就一起来看看吧。

  丸子有许多种,但基本上做法都差不多,所以没有很难,下面就给大家介绍几种简单的炸丸子做法。

  做法一

  材料

  芋头600公克,白油70公克,面包粉适量。

  内馅材料

  花生粉120公克,糖30公克,太白粉100公克。

  做法

  1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。

  2.芋头去皮洗净切块后,放入蒸笼里蒸熟后取出。

  3.然后就可以把芋头块压成泥状,再加入所有的调味料一起混拌均匀,后再加入白油搅拌均匀就可以。

  4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后,再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。

  5.将作法1的内馅材料填入做法4的凹陷处。

  6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆,将凹陷处封平并整型成圆球状。

  7.在丸子外层沾裹上少许的水后,再裹上一层面包粉,放入油锅中油炸约1分钟,呈现出金黄色泽时捞出即可。

  做法二

  原料

  猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末、葱姜片适量。

  调料

  老抽、料酒各1小匙,生抽1大匙,盐2小匙,水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙),花椒6粒,大料1个。

  做法

  1、首先就是要把买来的猪肉用清水洗净擦干,然后使劲儿的剁成馅,但不用太细,差不多就行。

  2、马蹄去皮,剁碎;馒头切小丁。

  3、肉馅中打入鸡蛋,加入葱姜末,调入除花椒大料外的所有“调料”,沿一个方向搅打至上劲,其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁,搅匀。

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