香菇炖鸡的主要原料就是香菇和鸡，所以它的口感不会那么清淡，也不会那么油腻。而且香菇炖鸡的做法也是比较简单的，学一学就能会。想知道香菇的做法大全以及香菇炖鸡的做法大全吗？那就一起来看看吧。
香菇炖鸡的营养价值比较高，很适合男女老少一家人一起食用，下面就给大家介绍下香菇炖鸡的做法。
做法一
材料
鸡1斤，香菇，盐，蚝油，大料，姜。
做法
1.首先第一步就是在电饭煲里加上适量的水，然后就把鸡放进去一起烧开，然后撇去它的血沫。
2.香菇顶切十字刀，去根，洗净后下入锅内，加入八角，蚝油。盖上盖子用煮粥的档小火炖鸡。这个时候你就可以忙自己的去了。好用智能电饭煲哦，这样也不会溢出汤在锅外。
3.四十分钟左右鸡就差不多熟了，这时可以加入少许盐。再炖五分钟。可以了，把鸡取出摆盘，香菇围在它周围。
4.把汤放到炒锅内，烧开加些枸杞，盐，蚝油，水淀粉勾欠汁淋在盘中即可。少油，清淡营养美味哦。
做法二
食材
土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。
做法
1、去买一只新鲜的土鸡腿，回家之后把土鸡腿剁成几个小块，氽烫过去除血水后用清水冲净。
2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟。
3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
做法三
食材
主料
鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个。
