拔丝山药，是一种极具特色的营养美食。因为拔丝山药的做法比较简单，材料也很少，所以喜欢自己在家做拔丝山药的有很多。想知道拔丝山药的家常做法以及拔丝山药的做法大全吗?那就一起来看看吧。
山药的营养价值相信很多人都是了解的，而且吃起来口感很好，下面就给大家介绍几种拔丝山药的做法。
方法一
材料
山药，淀粉，冰糖。
做法
1.把材料准备好。
2.然后首先就是将山药用清水先洗净，然后去掉山药外面的皮，之后放到案板上拿刀给它切块。
3.加少许淀粉。
4.锅中加入油烧热后放入山药。
5.锅中放冰糖及适量水。
6.小火将冰糖慢慢融化，至起泡泡。
7.后一步就是快速的把山药放进锅里去，均匀的上下翻炒，直到每个山药块都沾上糖就可以。
方法二
材料
山药、白糖、食用油、芝麻、玉米淀粉。
做法
1.山药削皮切块。
2.撒玉米淀粉拌匀。
3.油热后炸山药。
4.炸至山药表面略微起泡。
5.捞出。
6.炒锅放1茶匙油，润一下锅底，放入白糖小火炒制。
7.用勺子背儿贴着锅底搅拌，防止炒糊。
8.等到白糖炒至颜色发红，即可倒入山药。
9.放入芝麻。
10.搅拌均匀，趁热食用。
