黄瓜粉皮拌鸡丝
材料
主料
鸡胸脯肉250克，粉皮250克，黄瓜125克，鸡蛋30克。
调料
盐3克，酱油3克，醋3克，味精4克，香油10克，淀粉(豌豆)5克，色拉油40克，芥末3克。
做法
1、鸡脯肉去皮去筋洗净，切成细丝。黄瓜，粉皮分别洗净切成丝(黄瓜和粉皮不要切得太细)，将鸡丝用蛋清，盐，湿淀粉，味精浆匀。
2、锅上中火，加油烧热，将鸡丝放入锅内用筷子慢慢地划散至熟(约两三分钟)，倒入漏勺滤去油。
3、将粉皮放在开水里烫一下，再用冷开水过一过，然后将粉皮放在盘底，粉皮上面放鸡丝，鸡丝上面放黄瓜丝，再浇上一丝用香醋，酱油，味精，麻油调成的味汁即可，上桌时，另跟芥末。
小诀窍
鸡蛋
与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
粉皮烧茄条
材料
宽红薯粉适量，茄子3个，红辣椒，蒜，姜，糖，生抽，老抽，盐。
做法
1、宽红薯粉泡在水里，至泡软。
2、茄子切条，放在锅里蒸15-20分钟蒸熟。
3、红薯粉放在热水里，煮2-3分钟捞出备用。
4、锅烧热，放入姜片，倒入红薯粉，倒入老抽和生抽翻炒。
5、倒入蒸熟的茄条，继续炒。
6、倒入糖，和红辣椒丝。
7、后加入盐和蒜末翻炒均匀出锅。
8、盛盘食用小诀窍蒸过的茄子，再炒，不费油，茄子很吸油，不容易炒熟。
凉拌粉皮鸡丝豆芽
材料
粉皮，绿豆芽，黄瓜，胡萝卜(配色用，可以不放)，许盐，糖，鸡精，生抽，葱花，蒜泥，少许油。
做法
1、熟鸡脯肉拆碎；粉皮，黄瓜，胡萝卜切丝。
2、粉皮、绿豆芽绰水，晾凉。
3、找个大点的盆，放入所有料，放少许盐、糖、鸡精、生抽，先拌好。之所以用大盆，是为了让每样东西都均匀入味。
4、锅里放少许油，炼到十成热(微微冒烟)火关小，放葱花、蒜泥炸出香味，去火，浇到凉菜上，再拌匀即可装盘。
结语：以上就是三九养生关于粉皮的做法大全的介绍，在文中，我们介绍了一些粉皮的做法，没想到除了凉拌粉皮之外，粉皮的吃法竟然这么多，而且粉皮的做法又是如此的简单，还是挺不错的一道美食。
