方法三
材料
蘑菇大半盒，面粉，玉米面，鸡蛋1只。
做法
1、蘑菇去蒂。鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面。
2、搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身。
3、放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。
方法四
材料
平菇1盘，面粉，淀粉。
做法
1.平菇一盘，洗净，去掉根蒂。
2.用沸水焯两分钟。
3.捞出控水。
4.把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条。
5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。
6.锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆。
方法五
材料
A.鲜蘑菇200公克，B.蛋白2颗，细糖1茶匙，低筋面粉2大匙，A.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，B.椒盐粉1茶匙。
做法
1.鲜蘑菇放入沸水中汆烫约半分钟，以冷水沖凉沥干，加入调味料A拌匀备用。
2.蛋白放入钢盆中打至溼性发泡，加入细糖打匀后，将低筋面粉洒入轻轻拌匀成蛋泡煳备用。
3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约80℃后转小火，将做法1的鲜蘑菇沾上作法2的蛋泡煳后，放入油锅中以长筷子不停的将鲜磨菇翻面。
4.约炸1分钟至表面略硬后，捞起沥干油份，食用时可沾椒盐粉。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的炸蘑菇的做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃炸蘑菇的人来说，真的是极好的。看了上面说的蘑菇的做法大全以及蘑菇怎么做好吃，想吃的就去买些蘑菇试试看。
