草莓酱的做法 自制人人爱吃的新鲜草莓酱

  喜欢吃草莓的大有人在,但草莓不是什么季节都有的,所以人们就制作出了草莓酱,来满足喜欢吃草莓的人,因为草莓酱的做法不难,所以在家就可以轻松做出来了。想知道怎样做草莓酱以及草莓酱制作方法吗?那就一起来看看吧。

  因为草莓的营养价值是非常高的,富含人体所需的多种维生素及微量元素,所以多吃些草莓酱对身体好。

  方法一

  配料

  新鲜草莓300克,细砂糖180克,柠檬汁20克。

新鲜草莓300克,细砂糖180克

  做法

  1、草莓洗净擦干水分,用刀切开。小个的草莓切成两半,大个的则切成四半。

  2、在草莓里加入细砂糖。

  3、用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。

  4、经过一段时间的冷藏过后,草莓内的水分会慢慢的渗出,此时就可以继续下一步了。

  5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅,不要用铁锅)。

  6、不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干。

  7、当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁,搅拌均匀,果酱就炒好了。

  8、后一步就是将草莓果酱装入一个干净的容器里,把它密封放入冰箱里面保存,什么时候想吃什么时候吃。

  方法二

  原料

  草莓1000克,白糖1000克,明胶7克,草莓香精少许,水适量。

白糖1000克,明胶7克

  制作

  1、选择无腐烂的草莓,去蒂、洗净,用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。

  2、将草莓泥倒入锅中,加水用旺火煮沸3-5分钟,然后放白糖,改用文火煮8-10分钟,并不停搅拌。

  3、把明胶放入少许水中浸泡片刻,上火加热至溶,倒入果酱锅中搅匀。

  4、再煮10分钟左右,然后用汤匙取少许果酱,滴入平盘内,若不流散,即可离火。

  5、加入草莓香精充分搅拌均匀,盛入容器内,加盖密封,随吃随取。

  方法三

  原料

  草莓(1斤)、鲜牛奶(2汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、柠檬(1个)、白糖(1汤匙)。

  制作

  1、将草莓洗净切成块,放到锅中后加入清水,水量以没过草莓为准。2、开大火煮15分钟左右,其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓,以免它煮焦。

  3、把2汤匙牛奶倒进锅里,和草莓一起拌匀,将炉火调成小火。

  4、往锅里加入1汤匙白糖、1汤匙蜂蜜,拌匀后小火熬15分钟,此时草莓已煮成糊状。

  5、将柠檬洗净切半,用手挤压柠檬,将柠檬汁挤进草莓酱里,用勺子拌匀。

  6、熄灭炉火,等草莓酱放凉后,把它装瓶放冰箱里,每天可涂在面包上做早餐吃。

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