做法三
材料
猪手500克，菌菇150克，葱花适量，黄酒，盐，胡椒粉。
做法
1、先将猪手淖水洗净备用。
2、然后将猪手放入锅内加入适量的水煮开，转慢火炖约90公钟。
3、加入菌菇、适量黄酒继续慢炖30公钟至熟透。
4、食用时加入适量的盐、胡椒粉、葱花。
做法四
材料
猪手若干、姜片、蒜、茴香、八角、香叶、干辣椒适量、生抽、老抽、糖、肉桂粉、虾辣鲜、醋适量。
做法
1、猪手一切二，放姜片、料酒、八角焯水，焯水后冲洗干净。
2、重新入锅，加水淹没猪手。
3、茶球放入调味料：姜片、蒜头、八角、茴香、香叶，入锅一起煮开，加老抽、生抽、虾辣鲜、醋、糖、料酒、肉桂粉、干辣椒继续煮至猪手肉有种QQ的感觉就可以了，不能煮的太烂，不然没有嚼劲，另外汤汁也要稍微收干一些，这样猪手会更入味。
4、然后捞起猪手放在烤网上。
5、然后再撒上云南单山蘸水调味料和江西麻辣辣椒面、现磨黑胡椒碎，涂上一层橄榄油和玫瑰原汁。
6、撒好调味料的猪手入烤箱中层，200度，烤20分钟。 喜欢皮脆一点的可以延长些时间，差不多30分钟即可出炉。口感麻辣，皮脆肉糯，黏黏的，满满的胶原蛋白啊，真的是太棒了!
做法五
材料
猪手1只，玫瑰花10g，白醋300ml，白糖100g，水250ml，老姜1块，米酒30ml，盐5g，朝天椒1只，冰块适量。
做法
1.老姜切成片，红辣椒切成细丝。将水、老姜片、白砂糖和玫瑰花放入锅中用中火煮约5分钟，离火后加入白醋和盐放凉制成腌渍糖醋汁待用。
2.将猪手上的猪毛清理干净、剁成小块并放入沸水中煮5分钟，随后捞出用流动水冲洗干净。
3.将猪手放入压力锅中，放入姜片和米酒，再加适量清水没过猪手表面，上气后小火煮约20分钟。
4.将炖煮软的猪手捞出放入冰块水中浸泡30分钟。
5.后将浸泡过的猪手和红辣椒丝一同放入步骤(1)的腌渍糖醋汁中浸泡，放入冰箱冷藏4个小时后即可食用。冷藏12小时风味更佳。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍猪手做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的猪手了吧，小编介绍的这些做法都是非常简单的，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
