烤羊肉串中，要数新疆烤羊肉串出名了，新疆烤羊肉串是新疆民族的风味小吃，距今已经有1800多年的历史了。今天我们就来了解一下新疆烤羊肉串的做法，看看它为什么这么受欢迎。
新疆烤羊肉串这么出名也不是一定的道理的，它风味独特，肥香热辣，有着浓浓的新疆特色。
新疆烤羊肉串做法一
材料
羊肉，洋葱，盐，孜然，辣椒。
做法
1、孜然加干辣椒炒出香味，颜色稍变深。
2、孜然和干辣椒炒香后放凉，接着将它们打成粉状或者用蒜臼捣成粉状留着备用。
3、竹签用冷水泡透，羊肉洗净。
4、羊肉肥瘦分开切块。
5、洋葱半个切小块，倒入适量清水，放羊肉块浸泡半小时以上，捞出沥水。
6、先启动烤箱预热220度，然后在预热烤箱的同时将羊肉块一个一个的串在准备好的竹签上，并在正反面洒上孜然或者辣椒粉。
7、送入预热好的烤箱，下层烤10分钟，中间记得翻面。取出正反两面再次洒孜然辣椒粉和精盐，继续烤约5分钟即可。
新疆烤羊肉串做法二
材料
羊肉，盐，孜然，辣椒面。
做法
1、买见肥见瘦的羊肉切小块儿。
2、接着将羊肉串串一起。
3、烤箱预热480度。
4、放锡纸盘里烤4-6分钟，拿出来翻面，撒盐、孜然。
5、再考4分钟左右，拿出来孜然面儿、辣椒面儿赶紧就趁热吃吧!
新疆烤羊肉串做法三
材料
新鲜羊肉，洋葱0.5个，小茴香籽，五香粉，辣椒面，花椒面，白糖，酱油，盐。
