2.将所有调味料与蒜末拌匀，放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。
3.将作法2的猪肉排两面均匀的拍打上地瓜粉。
4.热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧热烧至约120℃，将作法3的猪肉排下锅炸约2分钟至呈现出金黄泽即可。
做法四
材料
里肌猪排2片，蒜15公克，高丽菜30公克，鸡蛋2个，面粉30公克，面包粉50公克，沙拉酱30公克，沙拉油200cc，盐1/8茶匙，细糖1/4茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，水1大匙。
做法
1.里肌猪排用叉子或肉叉在肉身上均匀的戳插十数下，将肉的纤维组织插松。
2.所有调味料与蒜末拌匀后放入作法1的猪肉排中抓匀，腌渍20分钟备用;高丽菜洗净后切成细丝;鸡蛋打散成蛋液备用。
3.将作法2的猪肉排两面依序沾上面粉后，再沾上作法2的蛋液，后沾上面包粉并稍用力压紧。
4.热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧热至约120℃，将作法3的猪肉排下锅炸约2分钟，呈现出金黄色泽即可取出装盘。
5.作法4上以高丽菜丝摆盘并挤上少许沙拉一同食用。
做法五
材料
里肌肉排2片，面包粉1杯，蛋黄2颗，低筋面粉1/2杯，美乃滋适量，高丽菜丝适量，蕃茄1/2个，米酒1大匙，盐少许，胡椒粉少许。
做法
1.将肉排洗净后，将水份擦干，再用肉槌拍打数下后放至盘内，以米酒、盐、胡椒粉一起拌匀，腌约10分钟，备用。
2.另取3个盘子，分别各放入面包粉、蛋黄、低筋面粉，备用。
3.将作法1的肉排均匀地沾裹上作法2中的低筋面粉。
4.再将作法3沾了面粉的肉排均匀地沾上作法2的蛋液。
5.后再将作法4的肉排匀地沾裹上作法2的面包粉，备用。
6.起一油锅，放入适量的油，油烧热至170℃，将作法5的肉排放入锅中油炸，转至小火炸约2分钟后捞起。
7.将油锅火候开至大火，把作法6的肉排放入锅中再炸约10秒钟，即可捞出装盘，放上适量的美乃滋、高丽菜丝和蕃茄片即完成。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍炸猪排的家常做法的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的炸猪排了吧，小编介绍的这些方法都比较实用，很适合大家在家试试哦。
