花生米的做法很多，也可以当下酒菜，特别是男士，喝酒如果没有一盘炸花生米那都是说不过去的。不过炸花生米也是有诀窍的，到底炸花生米的窍门是什么呢？下面我们通过一些做法来看一下吧。
炸花生米虽然说是十分普通而且十分简单的一件事，但是稍不留神做出来的花生米味道就会啊差那么一点，到底有什么窍门？
炸花生米
材料
花生米适量，油适量，盐适量。
做法
1、锅洗干净擦干水分，倒入少许油。
2、接着倒入事先准备好的花生米。
3、不停的来加搅拌花生米。
4、待花生米变成深色后关火。
5、装入盘内散上盐即可。
小诀窍
花生米受热均匀的关键
1、在油倒入锅中后要马上倒入花生米，不要在油加热后再倒，这样的话花生米才会受热均匀还且不会糊掉。
2、倒入花生米后就要不停的搅拌，以免只受热一面。
3、待颜色变深后就可关火，不要等，否则就会糊了。
咸香炸花生米
材料
花生，油，糖。
做法
1、锅中坐油，油较多，可没过花生为佳。
2、倒入花生，开中火，不停划圈炒动。
3、至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。
4、这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。
5、花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。
