炒鱿鱼大家都不陌生，基本上在很多小吃街，你都能见到炒鱿鱼的踪迹，炒鱿鱼的做法非常简单，而且营养价值非常的高，那么大家知道炒鱿鱼怎么做好吃吗?下面小编就为大家介绍一下炒鱿鱼的做法大全吧。
鱿鱼可以喝很多的食材放一起炒，而且味道都非常的鲜美，下面大家就一起来看看如何制作出美味的炒鱿鱼吧。
做法一
材料
鱿鱼圈400克，洋葱一个，青椒一个，葱，姜，蒜少许，韩国辣酱一盒要红色盒子的那种，盐一小勺，鸡精一小勺，糖一小勺，芝麻一把，香油几滴。
做法
1、把鱿鱼圈用开水焯一下，焯的时候放点料酒进去，可以去除腥味，不要焯太久，一变色就捞起来，否则影响口感。
2、把洋葱和青椒分别切块，坐锅热油，油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香，然后加入洋葱炒香。
3、再加入鱿鱼翻炒几秒，然后加入韩国辣酱，使劲翻炒两分钟，然后加入一点水，再加入盐、鸡精、糖、翻炒均匀。
4、等鱿鱼完全变色以后再加入青椒翻炒几分钟就可以起锅了。
5、装盘时滴几滴香油再撒上一点芝麻，会让味道更香浓。
小诀窍
鱿鱼不要焯得太久，一变色就要捞起来，否则影响口感。
做法二
材料
年糕，食用油，鱿鱼，韩国辣酱，干辣椒，黑胡椒，葱，青椒，盐，味精，葱，糖。
做法
1、先把年糕煮软。
2、锅里倒入少量油，倒入切好的鱿鱼，煎制三分钟。
3、倒入韩国辣酱、干辣椒、黑胡椒翻炒均匀。
4、后加入煮好的年糕翻炒，出锅时加入切好的葱、青椒即可。
做法三
材料
西芹，胡萝卜，鱿鱼，葱姜，料酒，盐，糖。
做法
1、将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段。
2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。
3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。
4、锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味。
5、放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。
