5.锅内添一点水，收汁，撒盐和鸡精(辣椒酱本身有咸味，香肠有有咸味可以不放盐)，出锅。
鱿鱼仔炒花椒芽
食材用料
鱿鱼仔500克，花椒芽25克，青红椒各半个，小葱4根。
做法
1.鱿鱼仔洗净，这是个功夫活，个头不大的鱿鱼仔要每一个去肚肠和背上像塑料片的透明骨头，还有收拾头须费时费力，下次头须就直接扔掉，头须本来就小焯水就只剩黄豆粒大小了，还得抠掉眼睛抠掉嘴不够折腾的。
2.锅中放水姜片黄酒烧开放入鱿鱼焯熟。
3.鱿鱼仔过凉水，外面的皮要是剥掉会好看的多，青红椒切丝葱切段，花椒芽洗净待用。
4.油热后葱姜炝锅放入鱿鱼仔，倒入黄酒翻炒。
5.加入花椒芽青红椒，放入盐，糖，味精煸炒即可出锅装盘。
烤仔鱿鱼
食材用料
鱿鱼仔，盐，味精，胡椒粉，芫荽。
菜谱做法
1.鱿鱼仔在开水中稍烫一下，倒掉锅中水。
2.倒少许油，放入鱿鱼仔，加盐，味精快速翻炒。
3.盖上锅盖，把锅中的水份烤干，即可起锅。
4.装盘后，撒下胡椒粉、芫荽。
结语：鱿鱼仔的做法看上去并不是十分的复杂，通过上文的介绍，我们知道了鱿鱼仔的做法大全中一部分的做法，虽然这是简单的几种做法，却做法不一，也让大家尝到了由于不一样的味道。
