做法
1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用。
2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌。
3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿。
4.冬瓜(节瓜)去皮去瓤，切薄片备用。
5.烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状，将丸子放入锅中煮。
6.丸子6,7成熟时加入冬瓜(节瓜)片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮。
7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮。
8.出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。
做法四
材料
羊肉馅，冬瓜，葱，姜，酱油，盐，鸡精，料酒，牙签2支。
做法
1、先把冬瓜削皮，如果冬瓜很嫩则不用削。
2、然后用刀把冬瓜顶部切掉(顶部不要扔留下待用)，把内部挖空，清洗干净。
3、将葱姜切碎拌入羊肉馅中，加酱油、盐、鸡精搅拌均匀，腌5分钟。
4、将腌好的羊肉馅装入冬瓜里装满，然后把冬瓜顶部盖上，再拿牙签插在上面固定好，放在大的容器里。
5、等蒸锅里的水开后蒸一个小时。
做法五
材料
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克，香油1小勺，精盐1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，葱、姜块少许。
做法
1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净。
2、冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分。
3、香菜择洗净，切末备用。
4、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂。
5、将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的羊肉冬瓜汤的家常做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃羊肉冬瓜汤的人来说，真的是极好的。看了上面说的羊肉冬瓜汤的做法以及冬瓜汤的做法大全，想吃的就去做一做。
