冬笋炒腊肉是典型的家庭炒菜，这道菜使用了清淡的冬笋与腌过的腊肉一起制作，让人吃了之后不会感觉太咸，那么大家知道冬笋炒腊肉的做法吗?下面小编就为大家介绍一下冬笋炒腊肉怎么做好吃吧。
冬笋炒腊肉怎么做好吃呢?下面介绍的这些方法味道都非常的鲜美，而且对人体也有很大的好处，大家一起来看看吧。
做法一
材料
冬笋、腊肉、盐、味精、油。
做法
冬笋去外壳后切片。
干锅(不放油)烧热，倒入笋片翻炒3-4分钟后出锅，装盘凉一下，腊肉洗净切片，冬笋出锅后，锅要洗净。
放20ML左右菜油，放入腊肉，中小火翻炒1-2分钟，看腊肉有少许油开始出来时，根据喜辣程度加入干椒，炸香，再倒入冬笋，一起翻炒。
做法二
材料
腊肉(生)200克，冬笋200克，青蒜15克，味精5克，料酒15克，白砂糖5克，猪油50克，盐3克，豆豉5克。
做法
1.将腊肉洗净，切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片。
2.冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片，青蒜择洗干净，切成2.4厘米长的段待用，热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻，至汤快收干时即成。
做法三
材料
食用油500克、香油大匙、酱油1大匙、料酒2小匙、精盐1小匙、味精0.5小匙、羊肝175克、冬笋25克、大葱2根、大蒜8瓣、淀粉适量。
做法
1.将羊肝洗好，切片，用水淀粉拌匀上浆;冬笋洗净切片;葱洗净切丝，蒜洗净切末。
