小诀窍
1.羊肉馅中加入花椒水去腥。
2.出锅前撒入香菜提香。
做法四
材料
羊肉馅，冬瓜，葱，姜，酱油，盐，鸡精，料酒，牙签2支。
做法
1、先把冬瓜削皮，如果冬瓜很嫩则不用削。
2、然后用刀把冬瓜顶部切掉(顶部不要扔留下待用)，把内部挖空，清洗干净。
3、将葱姜切碎拌入羊肉馅中，加酱油、盐、鸡精搅拌均匀，腌5分钟。
4、将腌好的羊肉馅装入冬瓜里装满，然后把冬瓜顶部盖上，再拿牙签插在上面固定好，放在大的容器里。
5、等蒸锅里的水开后蒸一个小时。
小诀窍
1、冬瓜皮削的不要太厚。
2、依个人口味，可以加入香油、醋或者胡椒粉。
3、牙签是为了固定住顶部和冬瓜不分开。
4、蒸时要放在容器内，因为会有汁流出来。
5、一定要把冬瓜掏干净，我就没有掏干净，所以影响了菜的“形”。
做法五
材料
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，葱、姜块少许。
做法
1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分;香菜择洗净，切末备用。
2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。
小诀窍
炖制时先用旺火烧开，再转小火慢炖，这样原料熟烂，汤汁醇浓，味道鲜美。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍羊肉冬瓜汤的做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经学会了如何制作出美味的羊肉冬瓜汤了吧，羊肉冬瓜汤很适合在冬天驱寒食用，大家在这个冬天里可以多吃一点哦。
