酥肉是一种用猪肉为原料制作而成的美食，酥肉的制作方法比较简单，而且口感鲜嫩，所以特别的受人们的欢迎，男女老少都爱吃。想知道炸酥肉的做法以及酥肉怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。
酥肉看似复杂，其实简单得很，下面就介绍几种酥肉的制作做法给你们，让你们都能够轻松做出美味酥肉。
方法一
材料
不带皮的五花肉300克、鸡蛋1个、生抽、盐、花椒面、豆粉。
做法
1、五花肉洗干净切成0.5厘米厚的片，放入碗里，再打入鸡蛋、倒入少许的生抽、少许盐、花椒面，豆粉用手抓均匀，码味15分钟。
2、热煎锅放入少许的油，然后把五花肉一片一片慢慢的放进去煎，煎至两面酥黄就可以了。
3、捞出摆盘即可。
方法二
材料
猪肉少许，苹果一个，鸡蛋一个，少许淀粉，椒盐粉，姜，酱油，料酒。
做法
1、肉切片，姜切碎粒，放入料酒、酱油、椒盐腌十分钟，入味。
2、打入鸡蛋，拌匀。
3、然后就可以把挂了蛋糊的肉片放在淀粉上均匀是滚一遍，一定要均匀的让正反面都沾上淀粉。
4、锅里放适量油，烧热，将肉片下锅炸，先大火炸，再转小火，这样可以保证里头的肉熟。
5、等到肉炸至金黄，捞出，用纸巾吸一下油即可。
6、苹果切片，锅里放适量油，烧热，放入切好的苹果片，大火稍加翻炒。
7、放入炸好的小酥肉，放适量椒盐粉，炒匀即可。
方法三
材料
猪瘦肉、芡粉、鸡蛋、冬瓜、鸡精、花椒粉、酱油、盐、豆瓣酱、泡菜、葱姜蒜。
做法
1、把猪肉切成条状，比炒菜时用的稍大一点就行，葱姜蒜切末，冬瓜切片，泡菜切丁备用。
