说起花蛤,不少人都对它的味道赞不绝口。平时我们吃得多的就是爆炒花蛤了,那鲜嫩的口感总是让人吃不腻,所以非常受欢迎。想知道花蛤的做法以及爆炒花蛤怎么做吗?那就一起来看看吧。
花蛤的营养价值,大家应该多多少少都了解一些吧,适量吃一些花蛤对身体是比较好的。
方法一
材料
花蛤,生姜片,蒜片,酱油,蚝油。
做法
1.将花蛤放入装在容器的水中,使其吐出泥沙及污物。
2.炒锅烧热,滑油,待油温至八分热时,放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黄,出味时放入洗净的花蛤。加少许酱油,蚝油即可。
3.调料加好了之后就可以用大火爆炒,直到所有的蛤蜊都张开壳的时候,即可以出锅了。
4.装盘后撒上葱段红辣椒丝。
方法二
材料
花蛤500克,洋葱1/2个,青椒1/2个,五味烧肉酱150克,太白粉1茶匙,水45㏄。
做法
1.花蛤放入盆中泡水,加入少许盐使花蛤吐沙,泡约分钟,其间换水两次。
2.洋葱、青椒切片备用。
3.食材准备好了之后后,就起一油锅,将做法1的花蛤、洋葱片放入,用大火煸炒几分钟。
4.加入五味烧肉酱、水,盖上锅盖焖煮2分钟,至花蛤全部张开,加入青椒片略炒。
5.倒入太白粉水勾欠即可。
方法三
材料
花蛤,葱姜蒜适量,干红辣椒花椒适量,酱油,醋少量,盐适量。
做法
1、锅内放花生油,烧八九成热后加葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香。