新鲜的鸭蛋除了可以腌制咸鸭蛋外，还有很多的吃法。那么究竟新咸鸭蛋怎么做好吃呢？新鲜鸭蛋的做法有哪些？下面我们就来看一下新鲜鸭蛋怎么吃吧，看看有没有你想到的吃法呢？
正常新鲜鸭蛋要比鸡蛋要大，所以用新鲜鸭蛋来做菜显得分量很足，特别是番茄炒鸭蛋。
泡制五香咸鸭蛋
材料
鸭蛋、花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐。
做法
1.取适量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。
2.将用清水清洗干净的鸭蛋放入准备好的坛子中进行泡制，并封严坛子口，大概40天后就可以食用了。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。
烧鸭蛋
材料
新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。
做法
1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。
2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。
3.后一步就是收汁撒葱花了。
小诀窍蒜肉酱做法
猪五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起搅碎，加盐，酱油，腐乳两片加水淹没大火烧开转小火熬煮30分钟即可。做好装入密封罐放进冰箱随吃随取，可以拌面条。
钦州海鸭蛋
材料
海鸭蛋两个，油，盐，水，酒。
做法
1.海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。
2.大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。
小诀窍
1.原来以为不放酒海鸭蛋会有腥味，后来发现其实海鸭蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。
