前面我们介绍了炒猪血的吃法，今天我们再来介绍一下猪血汤的做法。除了猪血豆腐汤之外，其实还有很多猪血汤的做法，下文中，是小编整理的关于猪血汤的做法，一起来看一下吧。
顾名思义，猪血汤就是用猪血熬制的汤。猪血有着清肠解毒、补血美容的功效，每日补一补还是不错的。
猪血汤
材料
血肠2斤，肝连肉1斤，韭菜，酸菜，姜片，油葱酥少许，蒜头酥少许，胡椒粉。
做法
1.备锅水滚下肝连肉转小火，煮到肉熟后将其捞起备用。(汤留用即为高汤底)
2.在高汤中倒入油葱酥、蒜头酥以及整条的血肠和切好的姜片和部分的酸菜、韭菜，并改小火一同熬制直到他们熟透入味为止。
3.先取血肠，和肝连肉剪成小段装碗，依序再加入生韭菜段，生酸菜丁，再淋上热汤后撒胡椒粉即可。
小诀窍
酸菜本就有咸味，加盐与否自行决定，另可沾食辣椒酱。
木耳猪血汤
材料
主料
猪血250克。
辅料
水发木耳50克。
调料
盐2克。
做法
1.首先将清洗干净的猪血切成块状备用。
2.木耳水发后撕成小块。
3.猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开。
4.用微火炖到血块浮起。
5.以盐调味即可。
小诀窍健康提示
此汤具有滋阴养血的作用。
食物相克
猪血
猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良;忌于海带同食，会导致便秘。
