焖子是河北地区的特色食物，它的主要材料就是面粉和粉条，焖子可以制作很多美味的食物，而且味道都很鲜美，那么大家知道焖子的做法吗?焖子怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下焖子的家常做法吧。
闷子可以炒，也可以煎，做法非常的多，下面大家就一起来看看如何在家制作美味的焖子食品吧。
做法一
材料
焖子300克，蒜苗100克，老抽1茶匙，生抽1茶匙，盐少许。
做法
1、把焖子切簿块，蒜苗切段。
2、热锅凉油下蒜苗煸炒，加一点盐，放焖子煸，减少翻锅的次数，焖子容易碎，怕粘锅就把锅掂起晃晃。
3、焖子煸的微黄加调料即可。
做法二
食材
面粉、玉米面、青辣椒、驴肉焖子、酵母、盐。
做法
1.将面粉、玉米面和酵母放入盆中，加一小勺盐，如果有碱面的话好也加一点，我家没有就省略了。
2.用温水和面，水温不烫手就好。和好面后醒发30分钟，将面团揉光滑，分成8个大小均等的剂子，取1个剂子，搓成细长的条。
3.用擀面杖擀成片，不需要太薄。
4.从一头卷起，将另外一头压在下方。
5.用手掌按扁，擀成饼状。我擀得有点薄，不喜欢的话就擀厚一点。
6.开中小火，平底锅内无需放油，直接把火烧放进去烙，盖上锅盖焖一小会儿。翻面继续加盖烙，直到面火烧中间开始鼓胀起来就可以了。
7.依次将火烧烙完。如果是当时吃的话就烙得火大一点。感觉一顿吃不完的话就少烙一会儿，下次吃的时候再加热一下就行。
8.这就是驴肉焖子，喜欢吃辣的童鞋可以加点青辣椒碎进去。
9.分别切碎。块的大小随个人喜欢，不喜欢碎的直接切一大片夹进火烧里也很爽。
10.用刀将火烧从中间切开，将焖子夹进去，开吃吧。
菜谱小贴士
1、以5:1的比例加玉米面进去其实完全吃不出杂粮的感觉，可以尝试把玉米面的比例加大一点。
2、其实驴肉焖子用油煎一下好吃了，不过热量就，我后来发现把焖子放进微波炉里加热一下也很好吃，不嫌麻烦的话就在夹火烧之前加热一下吧!
