做法
1.将素肉燥用冷水泡约5分钟至变软后，取出将水分挤干;泡发的香菇切丁备用。
2.热锅，放入沙拉油烧热，以小火将香菇丁爆香，再放入做法1的素肉燥以中火炒香。
3.于做法2的锅中加入素蚝油、五香粉略炒香，再加入水及酱油煮至滚煮。
4.于做法3的锅中加入香菇精，再以小火续煮约20分钟即可。
方法四
材料
素绞肉200公克，姜末30公克，水1200㏄，酱油150㏄，肉桂粉1/4小匙，白胡椒粉少许，冰糖1/2大匙，香菇精少许，盐少许，胡椒粒10公克，八角2颗，肉桂5公克。
做法
1.素绞肉加入热水泡软后，挤干水份;所有香料放入绵袋中绑好，备用。
2.热锅，倒入4大匙油，放入姜末以小火爆香至微干。
3.于做法2原锅中放入做法1的素绞肉、所有调味料拌炒均匀，倒入水煮至沸腾。
4.再放入做法1的香料包，转小火煮约20分钟即可。
方法五
材料
素绞肉丝40公克，金针菇120公克，姜末15公克，芹菜末适量，水500㏄，素鲜美露3大匙，酱油1小匙。
做法
1.将素肉丝泡软后切末;金针菇去头洗净后切成小段，备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙油，加入姜末爆香。
3.将做法2的锅子放入做法1的素肉末略炒，加入所有调味料炒香。
4.将做法3加入做法1的金针菇续炒1分钟，加水煮滚后，以小火煮10分钟即可。
方法六
材料
素肉丝150公克，香菇10朵，咸冬瓜50公克，姜末10公克，水700㏄，酱油120㏄，冰糖1大匙，胡椒粉少许，香菇精少许，香油1小匙。
做法
1.香菇洗净、泡软，切小丁备用。
2.素肉丝加热水泡软，泡软后捞起、沥干，切小丁;咸冬瓜切碎，备用。
3.热锅，倒入80㏄的油，爆香姜末，再加入做法1的香菇丁炒香，续放入做法2的素肉丁拌炒。
4.接着加入咸冬瓜碎、所有调味料与700㏄的水煮滚，煮滚后转小火，续煮约30分钟至入味即可。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的素肉的做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃素肉的人来说，真的是极好的。看了上面说的素肉的做法大全以及素肉的制作方法，感兴趣的就去试着做一做吧。
