鸡蛋焖子
用料
鸡蛋4个、肉馅30~50克、青尖椒2个、海天黄豆酱1大勺、五香粉少许、色拉油15克。
做法
1.将黄豆酱一大勺(不同的酱咸度不同，一定要根据自己的口味放入)放入一个碗中，用少许清水搅开。
2.将肉末放入酱碗中，放入色拉油、十三香放入搅拌均匀。
3.取一个大碗打入鸡蛋用筷子搅打均匀。
4.将拌好的肉馅倒入蛋液中搅散。
5.将青尖椒顺长切开成两片，然后横着切成细丝。
6.将辣椒丝也放入蛋液中拌匀。
7.直接上锅蒸或者将蛋液倒入几个小容器中上蒸锅，大火开锅后小火蒸15~20分钟，蛋液完全凝固即可。
猪头焖子
用料
猪头半个、酱油。
做法
1.烀好的猪头肉，好烂至脱骨。
2.切成碎块。我觉得我切得还是不够碎，后来一想应该是越碎越好压成型。第一次做没有经验。
3.取一小盆，还有一块干净纱布。
4.把纱布平铺在小盆里，切好的碎肉放在里面。
5.用纱布包好碎肉，上面放一小盘，直径要小于小盆。上面用重物压上。我想来想去也没想到好的重物，正好家里新买了一袋米，就把米袋子压了上去。
6.压实后，切片。
菜谱小贴士
1.买猪头肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪。
2.猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉。
3.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍焖子的制作方法全部内容，相信大家在看完全文之后已经学会了如何制作出美味的焖子了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话不妨动手试试。
