虾米青菜粥
材料
上海青(或其他青菜)，虾米，大米。
做法
1.大米洗净，提前浸泡1小时左右。
2.虾米洗净用点料酒浸泡一会儿，去腥味。
3.上海青洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出。
4.用冷水浸泡；这样不仅青菜的颜色能保持碧绿，而且煮好后的青菜粥不会涩口。
5.待冷却后沥干切碎备用。
6.熬好粥。
7.放入青菜碎，用盐、鸡精和香油调味，搅拌均匀后即可。
芋头青菜粥
材料
大米，芋头，芥菜，猪肉，姜，盐，油。
做法
1.大米洗净，芋头切小丁、猪肉剁碎、芥菜切碎、姜切末。
2.热锅放少许油，下芋头丁翻炒至表皮微黄后捞出。
3.另起一锅水烧开后放入大米，炒过的芋头丁和肉末(我先用冷水调散了)，姜末，煮沸后转小火熬煮约一个半小时。
4.待米粒和芋头完全融化后即可熄火，立即放入芥菜搅拌一下，后放盐调味。
肉骨头青菜粥
材料
肉骨头，青菜(芹菜好)，大米，姜片，盐，鸡精，胡椒粉。
做法
1.肉骨头清洗干净;大米洗净浸泡备用，青菜水洗后放淡盐水中浸泡15分钟以上。
2.锅中水烧开放入肉骨头略煮去血水，洗净血沫，重新入高压锅中，放少许水(2-3碗)，拍一块姜片和1根葱结，调入多一些的盐(让汤咸一些可以使肉骨头入味)，盖上锅盖及阀门，大火烧开后转小火继续10分钟。
3.将浸泡好的大米放入压了一半的高压锅中，再加入适量水，盖上锅盖，大火烧开转小火烧15分钟，气压排空后打开高压锅，将切成丝的青菜放入烧开，调入适量盐，鸡精，胡椒粉即可。
叉烧花生青菜粥
材料
熟叉烧，花生，青菜，米，盐，鸡精，鲜辣粉。
做法
1.米先下锅煮粥，开油锅炒些花生备用，青菜洗净切碎。
2.待粥煮开后放入，一直煮到粥变稠放入花生和切碎的叉烧粒搅匀即可。
结语：青菜粥的做法十分的简单，就算是不会做饭的朋友看了文中的介绍也会觉得简单的。还需要担心青菜粥怎么做好吃吗？NO。如果今天的你不想吃饭，不妨来一碗青菜粥，营养又美味。
