烩面片的家常做法 老少皆宜的烩面片在家做(2)

  3、木耳、黄花菜用温水浸泡发,木耳根硬部去掉,黄花菜的花柄去掉,切成约4厘米长的段。

  4、香菜择洗干净,去掉根,切成约1厘米长的段。

  5、辣椒面,用热油炸一下,制成辣椒油,备用。

  6、将面粉倒入盆内,先把精盐、碱用水溶化开,掺入面粉内,由硬揉软,将面团和匀和透。

  7、然后搓成长条,制成约100克重的剂子,涂上油,整齐地排在案板上,用湿布盖着饧15分钟。

  8、将饧好的面剂搓成圆柱状,然后按扁,再用擀面杖擀成中间薄,两边厚的面片,双手捏着面的两头慢慢拉长,边拉边上下抖动。

  9、待拉至大约2厘米长的条时,用手从条的中间撕开,随手放入煮沸的汤锅内(少量的羊肉汤对入适量的清水),加入熟羊肉、精盐、味精,面条熟后淋入麻油,盛入碗内,放上香菜、辣椒油,即可食用。

  做法四

  材料

  白肉金枪鱼,意大利面,榨橄榄油3汤匙,意粉酱50ml,大蒜粒1茶匙(5g),黑胡椒1茶匙(5g),面粉50g,奶油25ml,奶酪丝50g,鲜牛奶1汤匙(15ml),洋葱丁50g,红椒丁30g,黄椒丁30g,盐适量。

大蒜粒1茶匙(5g),黑胡椒1茶匙(5g),面粉50g

  做法

  预热烤箱至摄氏250度,安贝拉直条形意大利面放到滚水里煮熟放到烤盘里。

  热锅加品利特级初榨橄榄油后放入洋葱丁,中火炒到洋葱变软后再加入小胖子白肉金枪鱼、红椒丁、黄椒丁、盐、意粉酱、黑胡椒、大蒜粒,铺在面的上层。

  取另一只干净的锅,以小火热锅,放入奶油,待奶油呈半溶状态加入面粉,待奶油与面粉融合后,再加入鲜牛奶一起搅拌均匀后铺在馅料的上层。

  撒上奶酪丝及黑胡椒,放烤箱烤10~15分钟至上层呈金黄色即可食用。

  小诀窍

  金枪鱼可以减肥和保持身材,这很多人都已熟知。除此之外它所含丰富的脂肪酸还能降低血压,抑制偏头痛,缓解皮肤干燥。保持苗条的身材的同时平衡身体所需要的,是现代女性忙碌生活中调节身心的理想选择。

  做法五

  材料

  面粉250克,肉2两,香菜少许,白萝卜适量,盐,鸡精,酱油少许,油少许。

面粉250克,肉2两,香菜少许,白萝卜适量

  做法

  面粉加适量的水,和成少软一点的面团,反复揉匀。抹上菜油盖上湿布醒2—3小时。时间越长越好。把醒好的面团放在面板上。上下都抹上油擀成长方形。用刀切成2厘米宽的长条。

  锅烧热,加少许油把切成片的肉放进去抄熟,加萝卜,酱油,盐,翻抄一下,加水。待水烧开后把切好的面条拿一根在手里,用两手的拇指以食指把面条的两边按遍,再轻轻拉长揪一寸左右的面片丢进锅里,动作要快直到全部揪好。大火烧开,加鸡精,香菜小诀窍醒面的时间需要长一点,做的时间还是很快的。

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍,烩面片的家常做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的烩面片了吧,烩面片的做法非常的多小编介绍的这些方法简单实用,大家可以动手试试。

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