牛肉干的制作方法 教你自制低脂肪牛肉干

  肉牛有着很高的营养价值,而制作牛肉的做法有很多,其中要数牛肉干容易放置。那么牛肉干怎么做好吃呢?下面就跟着小编一起来了解一下牛肉干的制作方法吧,知道了牛肉干做法就可以自制美味牛肉干啦。

  牛肉干是人们第二喜欢的肉类食物,仅次于猪肉,而且牛肉干携带方便,脂肪含量低,味道鲜美,作为零食是一个很好的选择。

  秘制牛肉干

  材料

  牛肉5斤,葱姜,花椒,大料,辣椒切碎,孜然,糖,红酒,酱油,适量的盐。

  做法

  1、秘密武器就是电饭锅,哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油,不加水。

  2、首先将选好的牛肉,用清水清洗干净后,用干净的菜刀切成比麻将块大一些的块状或者片状。

  3、准备一锅清水,煮沸后,将牛肉块放入,煮一小会儿。

  4、等水开后,撇去血沫子,一定要撇的干净些,汤水相对清澈,不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉,控水。

  5、准备好电饭锅,将牛肉放入,开始投料。

  6、接着按照顺序将大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖放入锅中。(以上材料的量,可以依据个人的喜好来增减。)

  7、准备好红酒4大杯(根据不同量的牛肉加入不同量红酒),酱油1杯半左右(依据个人喜好增减),葱也备好,先不放葱。

  8、加入红酒、酱油,把电饭锅内胆放入电饭锅。

  9、按煮饭功能,煮到自己跳到保温,这时再加入葱。尝尝味道,觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒,盖上盖,继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉,美味零食就做好啦。

  电饭锅牛肉干

  材料

  主料

  牛肉1斤(跟肉贩说要炒来吃的部位)。

  调料

  a、辣椒面姜片孜然。

  b、料酒盐糖酱油花椒粉。

  做法

  1、牛肉洗净,切成长5cm宽2cm的条状(食指3/4)。

  2、放入调料b,搅拌均匀。

  3、贴上保鲜膜,放入冷藏室腌5小时以上。

  4、腌好后放入少许淀粉,搅拌均匀。

  5、小心倒入电饭煲中,用筷子将表面扒平一点。

  6、盖好盖子,按下煮饭键,待跳至保温闷几分钟搅拌下,再继续重复直至水干。

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