面片汤是北方人爱吃的美食之一,尤其是在这寒冷的冬季,来上一碗热气腾腾的面片汤,那真是暖到心里,而且面片汤的家常做法比较简单,学一学就能会。想知道面片汤的做法以及面片汤的做法大全吗?那就一起来看看吧。
面片汤主要就是由面粉和一些自己喜欢吃的食材制作而成,下面就来给大家介绍几种面片汤的做法。
方法一
材料
面粉适量,黑蛤18个,鸡蛋一个,白菜叶子两片,韭菜一小把,姜一片,水发黑木耳一把,南瓜面片若干。
面片做法
1、南瓜去皮切块,入高压锅压制5分钟。
2、凉了之后用筷子把它搅成南瓜泥,和面粉一起搅拌,然后揉成面团,盖保鲜膜饧20分钟左右。
3、把面团充分揉匀,用擀面杖擀成大而厚薄均匀的面片。
4、面片缠在擀面杖上,然后用刀在擀面杖上竖划一道。
5、再把面片纵切几刀。
6、后再把它斜着,切成那种菱形的面片,注意切的时候小心手,好还是细心一些。
面片汤做法
1、黑蛤洗干净后,凉水下锅,煮开口后马上关火。
2、把蛤蜊肉取出,煮蛤蜊的原汤保留。
3、起油锅,油温热后,下入姜末炸香。
4、加入手撕大白菜叶子大火炒软。
5、添加蛤蜊原汤,煮开。
5、下入面片和黑木耳,用勺子搅动,大火煮开后,转中火煮1分钟。
7、淋入搅好的鸡蛋液,撒入韭菜碎和蛤蜊肉,关火。
8、调入适量盐即可。
方法二
材料
面粉400G,液体160G(鸡蛋+水),盐4G。
做法
1.面片材料有面粉400G,液体160G(鸡蛋+水),盐4G(加盐可增加面条的筋性)。