做法
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、油菜心焯熟待用。
4、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。
做法四
材料
火锅调料150克，细的挂面100克，麻酱2勺，芽菜1小袋，香菜、香葱、绿叶菜少许，肉末200克，花生碎少许。
做法
1.锅中热油 倒入肉末翻炒加入芽菜，在加入调料炒匀炒香，放点鸡精出锅。
2.麻酱生抽搅开香菜香葱切末花生碎 洗净绿叶菜，烧一锅开水下面面下一人吃的量水要宽9成熟就行不要煮过了下青菜 至熟。
3.准备一个大碗放上麻酱面条，香菜香葱，肉末2勺，花生碎，倒入面条汤适量一碗香喷喷，热乎乎的担担面就好了。
做法五
材料
细面条(鲜)300克、菠菜尖 100克、大蒜15克、精盐、鸡精、麻椒粉、酱油、辣椒油、花椒油、豆豉汁、胡椒粉、香油各适量。
做法
1、将菠菜尖洗净，大蒜去皮洗净捣成泥。
2、锅内倒入水，下入菠菜尖焯水，捞起垫在碗内。
3、把精盐、鸡精、麻椒粉、酱油、辣椒油、花椒油、豆豉汁、胡椒粉、香油，加入蒜泥调匀。
4、锅上火，倒人水烧开，下入细面条煮至成熟，捞起控水，盖在盛有菠菜尖的碗内，然后淋入调好的料汁，拌匀食用即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍担担面的正宗做法的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的担担面了吧，小编介绍的这些做法美味又简单，大家如果喜欢的话不妨动手试试。
